嗨，朋友们！它’是时候再次阅读食谱！
这是我在博客上最喜欢的半周期性系列。我有 很多 食谱。但是我不’永远不要忘记从上述食谱中做饭。
另外，它 ’容易进晚餐。你知道怎么回事。漫长的一周，忙于工作的一天，需要尽快在桌子上吃晚饭-–您不得不使用一些旧的备用电池。
但是通过这个系列，我’我试图突破我的晚餐（并激发您一路做同样的事情）。
今天’的食谱评论来自美国’s Test Kitchen’s 全民素食！我最近见过几个人 Instagram的 从这本食谱中做饭，所以我从图书馆要求了它。
伙计们：我没有’甚至在购买我自己的副本之前，先到早餐章节的结尾。这些食谱是 野生. 他们’经过充分测试，令人兴奋，独特且真正 真 好。
让’s从一些设计者开始：
标题: 全民素食: Foolproof Plant-Based 菜谱 for 早餐, Lunch, Dinner, and In-Between
作者：美国’s Test Kitchen
饮食：素食主义者
食谱数: 200+
章节/章节：早餐和早午餐，汤/炖肉/辣椒，汉堡/三明治/披萨，主菜沙拉和碗，新晚餐收藏，炒菜/咖喱/面条，小吃和应用，甜点
食谱你’ll Wanna Make ASAP:
·蘑菇豆腐菜肉馅煎蛋饼– pg. 40
·奶油咖喱花椰菜汤– pg. 86
·酒吧式汉堡酱– pg。 120
·豆腐半米– pg。 125
·铁板西贡煎饼– pg。 130
·腰果乳清干酪蘑菇披萨– pg。 139
·奶油腰果和奶酪– pg。 184
·脆皮橙子– pg。 209
·萨格豆腐– pg。 226
·玉米饼配奶油辣椒酱– pg。 268
· Fudgy布朗尼– pg。 278
· 胡桃派– pg。 295
美食迷Rating：4.75 / 5
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我从这本书中尝试的食谱清单是…广泛。所以我在将其缩减为五个（ish）时遇到了一些麻烦！
马克（Mark）帮了忙，我们定了四顿饭（我晚餐吃，但整个星期都吃剩饭）和一份甜点。我们最终选择了熟悉的食谱，但它们都需要一些我独有的我独有的食材或技术’以前真的在厨房里用过。
这里’s what we made:
（附言。所有这些照片都是在进食前用手机拍摄的！平日晚上没有其他造型）“I’我是美食博主，所以事情看起来应该不错”这样一来，您便可以知道自己制作这些食谱会有什么收获！）
黑豆汉堡–页。 114
我永远不会拒绝一个好的黑豆汉堡，所以我们决定尝试ATK’的版本。成分表非常少，但它’它的独特之处在于它使用玉米饼将所有东西捆在一起。
我炸了这些汉堡，它们的外面酥脆，内部柔软。我们为他们提供了番茄，生菜，很多泡菜和他们的Pub-Style汉堡酱（第120页），以及一些薯条。
I 被爱 这些汉堡的味道–得益于香菜，辣酱中的一点辛辣和小茴香中适量的土质，非常好吃。他们 做了 一旦你咬进它们，它们就会崩溃，但是我没有’发现很多黑豆汉堡 不要’t.
汉堡酱是我们的新宠。一世’我从没真正买过纯素蛋黄酱，但是我’我很高兴我伸出手来，为这份食谱贴上了它！它非常适合作为薯条的蘸酱，也可以作为剩菜的调味料 汉堡沙拉 整个星期，或仅在汉堡上面。
我们实际上是做这些汉堡和酱汁 两次 -一次测试，一次是因为我们再次渴望它们。来自我们的巨大胜利！
奶油腰果Mac和奶酪– pg。 184
I’我要出来说：这个食谱值得一本食谱的价格。说真的
I’我一直很渴望Mac和奶酪，而每一个素食Mac和奶酪食谱’我尝试过的味道太浓郁或太营养-酵母味。
但是，此食谱是 完善。它给了我严肃的Velveeta振动（可能以最好的，最怀旧的方式）。
It’也非常容易制作。从头到尾大概30分钟？也许更长一点？它’很棒的周末晚餐！
It’由腰果，花椰菜和其他一些美味的配料制成，例如番茄酱和芥末酱。您只需将所有东西煮在一起，放入搅拌机中，然后倒在煮熟的通心粉上。超级简单。
我们也做了两次’ll be happy to know that leftovers are fab the next day. Just be sure to hit it with some 额外 salt and pepper before diving in!
豆腐兰切罗– pg. 44
这是食谱 I 我最兴奋的尝试是我最适应的。
食谱进行到一半时，我意识到我忘了买切碎的罐装青辣椒。我好伤心。所以…我添加了一些比它所需的成分更多的成分，例如罐装辣椒粉和调味料（如孜然和烟熏辣椒粉）。
看起来就像书中的图片，但是我们当时’完全确定怎么吃吗？它’配烤玉米饼，所以我们基本上将其视为自制的炸玉米饼吧。
它是 好的。烘烤番茄/洋葱混合物使它变得很好并焦糖化的过程真的很酷，但是我的改变绝对不是’t advised.
I’d喜欢用正确的食材再做一次！
椎茸拉面– pg. 233
关于马克的鲜为人知的事实：拉面是他最喜欢的食物之一。他的拉面真的很棒 当我们在波特兰时 几年前，从那以后，他对拉面的体验并没有真正实现。
We’我尝试过用几种不同的食谱制作几次，所以我很高兴看到 这个 马克的菜谱’最受欢迎的拉面回忆。
这个拉面是 精细。得益于红味mis和海带，味道很好。’马克记得的那浓密，浓郁，甜美的拉面。
这绝对是我们尝试过的最耗时的食谱（尽管其中大部分时间是用高汤煮一个小时），而我’我不确定最终是否值得。
我在上面加了一些煎的豆腐，腌制的豆芽，红洋葱和七知十岚的香料混合物（第23页）。当我剩饭剩菜时，我加了一些桑巴尔，我非常喜欢。
这个是“just 好的” for us!
Fudgy布朗尼– pg。 278
两张图片，因为一张只是没有’做这个食谱正义。
伙计们，这是一个很好的布朗尼食谱。我有点怀疑，因为它需要2杯和1/2杯糖来盛放24颗巧克力蛋糕，但是当我阅读完整的食谱后，我注意到它’实际上是配方中糖的唯一来源（您使用不加糖的巧克力和不加糖的可可粉作为巧克力来源）。
他们’有点古怪，浓郁，而且真的很好吃，上面还有一些矮胖的片状盐。我做了他们 玛雅人’s 生日（她显然没有’没有），我们爱他们！
我把它们切开，放在冰箱里， 疯狂好 冷。
我对这本食谱的爱：所以。许多。
首先，我喜欢其中包括营养信息，但全部在背面的一部分中。如果需要的话，在那里，但如果不在，则不在每个食谱页面上’t（我从不这样做，但我知道’对很多人来说很重要）。
我也很喜欢每个食谱都有一个“为什么这个食谱有效”部分。在这些部分中，作者谈论了为什么他们选择特定成分而不是其他成分，并且它仅显示了所有食谱的实际测试情况。
简介实际上充满了“extra”素食主义者的鱼露替代品，素食主义者的蛋黄酱或蔬菜汤底的食谱。也就是说，他们还会为您提供关于他们购买的品牌的建议’我们还经常测试这些食谱，以确保您的结果与他们的结果尽可能相似。
食谱也很有创意。只是…如此有创意。参见上面的证明。
我认为可以改善：没有列出任何食谱的烹饪/准备时间的事实有点让人头疼。必须几次通读整个食谱来估计我在桌上吃晚餐要花多长时间，这有点令人沮丧。
另外，成分清单’就像我想要的那样清晰。这肯定是挑剔的，但是当配方需要1茶匙时。盐，它’知道是否有帮助’犹太盐或海盐。
就是说，我真的很喜欢这本书，自从我买到这本书后，它很快就成为了主要读物。其实我还没有’尚未将其收起来– –它保留在我们的沙发上或厨房中，以便我们将其用作灵感！我称之为超级胜利。
你有 全民素食？什么’你最喜欢的食谱？
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